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주간 밥로그: 등갈비찜부터 라비올리까지 / 리코타바질샌드위치, 오트밀보울, 연어미역국, 닭한마리, 김치나베우동, 이삭토스트, 바질페스토샌드위치, 된장국수, 퀴노아두부보울, 라면김밥야식 스틸컷오트밀보울, 바나나오트밀아침으로 오트밀보울을 세번이나 해 먹었어요.아이가 무엇보다 좋아하고, 잘 먹고요. = 등원이 늦어지지 않는답니다. 하하바나나를 끓일때 넣어 달달한 바나나오트밀도 해먹고요. :) 롤드오트보다 맛있는 스틸컷오트밀 보울 / 일반 롤드오트가 지겹다면 스틸컷 오트밀을 사용해봐롤드오트는 가볍고 빠르게 먹을 수 있고, 오버나이트오트밀로 많이들 드시는데요.그런데 저는 차가운 오트밀을 아침에 먹는 것이 사실 좀 어렵더라고요.스틸컷오트밀을 요즘 아침에 자주 하는everydayrecipe.tistory.com 김부각스낵밥, 아침과일 간식 김부각은 아이 등원할때 시간이 부족하면 바로 튀겨서 밥을 붙여주곤 해요.바삭하고 맛있어서 마치 간식같기도 하고. 김에 밥을 말아먹는 것보다 더 간편.. 2026. 5. 12.
쉽고 건강한 두부퀴노아보울 한그릇 / 에다메콩. 그린그린한 한 그릇 가끔 하는 보울입니다.색감도 예뻐서 생각날 때마다 해보고 있어요.소스는 여러가지로 시도해보고 있는데요. 추후에 정리해서 올려볼게요 :) 두부퀴노아보울 재료단단한 두부 1팩(450g)두부소스-간장1.5~2T, 식용유 1T, 전분 1T냉동 에다메 콩 또는 완두콩퀴노아 1컵(아래 레시피)물 1.7컵 먼저 두부용 분량의 소스를 넉넉한 보울에 담아 잘 섞어주세요.오븐 사용시 200도로 예열해주세요. 두부는 오븐 또는 에어프라이어에 세워서 구울 예정이어서 반듯한 모양으로 잘라주세요.냉동 에다메콩은 넓은 접시에 펼쳐서 전자렌지 2-3분정도로 해동 또는 끓는 물에 살짝 데쳐준비합니다. 두부를 만들어둔 소스에 잘 버무린 후,팬에 가지런히 올려주세요.남은 소스는 위에 부어줍니다. .. 2026. 5. 12.
5분컷 초간단 리코타치즈 바질샌드위치 간단 레시피 / 우유로 리코타치즈 만드는 법, 바질페스토 활용 바질페스토가 있으면 으레 하는 샌드위치에요.집에 있는 우유로 리코타치즈 금방 만들어, 토마토와 루꼴라 올려 먹으면 되니 10분컷이랍니다 ! 재료식빵이나 사워도우바질페스토토마토루꼴라리코타치즈 (아래 만드는 법 참조!)꿀후추, 소금 약간 리코타치즈 만들기우유 500ml식초 1.5T소금 두꼬집 리코타치즈 리코타치즈는 우유를 중불에 올린 뒤, 식초와 소금을 넣어 끓이면 어느 순간 몽글몽글 뭉쳐지기 시작할거에요.식초대신 레몬즙을 넣으면 맛이 더 좋답니다. 만들어진 리코타 치즈는 체에 걸러 사용합니다.남은 유청은 버리지 말고 요리에 활용하면 좋아요. 오픈샌드위치 만들기 빵 위에 바질페스토 듬뿍 올리고, 토마토, 루꼴라, 리코타치즈 순으로 올려주세요.마지막에 꿀과 후추, 소금을 넉넉히 뿌려.. 2026. 5. 12.
약간 실패했지만 계속 뜯어먹고 싶은 모닝빵 / 탕종브레드 만들기 탕종브레드. 모닝빵 스타일로 만들어봤답니다.질척여서 반죽이 너무 맘에 안들었는데 맛은 또 왜 이리 좋은지.. 다시 해보기전에 기록해둡니다. ㅎ탕종은밀가루 풀, 루 처럼까지만 만들어야 해요. 탕종우유50ml, 물50ml, 강력분 20g 반죽강력분 350g설탕 42g소금 4g이스트 4g계란 1개따뜻한 우유 100ml +상온 버터 70g 굽기하룻밤 냉장보관 하였다가,성형 하고 1.5~2배 부풀면190도에 25분 굽기. 탕종만들기. 루보다는 조금 더 묽게 만들어주어야 해요.이게 빵을 촉촉함이 오래가게 만든다고 합니다. 반죽 만들기 계량약간 실패하고요.너무 늦어버려서 냉장고 넣을 예정인데 이스트가 좀 많이 들어간 것 같지만그냥 해야죠,,,,ㅋㅋ 8시간 이후.그냥 대충 작은통에 넣.. 2026. 5. 12.
돈가스김치치즈나베우동, 아이용 돈가스버섯된장우동도 함께! / 집에서 만든 우동면으로 만들어요. 제가 먹고 싶어 만든 김치치즈나베우동이에요. ㅎ이번에도 맵지않은 아이용으로 나누어 만들어봤는데간단하게 기록해봅니다.^^ 기본육수재료물, 간장 또는 쯔유, 설탕 또는 꿀, 후추, 참치액 1t(아주 소량만) 기본재료양파, 대파, 버섯, 달걀, 치즈, 튀긴 돈가스, 어묵약간, 우동면어른용 추가: 김치아이용 추가 : 된장, 육수코인 돈가스 튀기기 돈가스용 고기 두장만 사와서, 가볍게 계란물과 빵가루 묻히고 튀겨줍니다. 우동면 익히기 우동면은 이번에 만들어 사용했답니다.우동면은 끓는 물에 넣어 익혀주세요. 집에서 쫄깃하고 맛있는 우동면 만들기 / 우동면 만들어 김치나베우동 만들어먹기김치나베우동이 먹고 싶은데, 마트 냉장우동면은 분명 툭툭 끊어지는 맛없는 면발이고...그나마 냉동 우.. 2026. 5. 12.
집에서 쫄깃하고 맛있는 우동면 만들기 / 우동면 만들어 김치나베우동 만들어먹기 김치나베우동이 먹고 싶은데, 마트 냉장우동면은 분명 툭툭 끊어지는 맛없는 면발이고...그나마 냉동 우동면을 사자니 거리가 있고-해서 결국 만든 우동면입니다. 그때부터였던 것 같아요...중국에서 온 아이친구네 엄마랑 밀가루반죽해서 덤플링 만들고선,그 뒤로 제가 빵을 한참(요즘도) 굽다가 이제 면도 그냥 만들어버리는 지경이 되었어요.. . 가끔은 밀가루프리로 밀가루를 끊던제가 밀가루와 씨름하게 될 줄이야.그런데 빵도 굽고, 면도 만들고 하는데 신기한건-밖에서 쉽게 사먹는 밀가루보다 소화가 훨씬 잘 된다는 것이에요.그렇게 오늘도 이 레시피를 정리해봅니다.오늘 저녁엔 칼국수를 해야하는데...^^ 재료(3-4인분)중력분 밀가루 300g, 전분 50g, 소금 15g, 물 180~200ml 준비물비닐봉지팔의 .. 2026. 5. 12.
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