쉽고 건강한 두부퀴노아보울 한그릇 / 에다메콩. 그린그린한 한 그릇

 

 

 

 

 

 

 

 

가끔 하는 보울입니다.

색감도 예뻐서 생각날 때마다 해보고 있어요.

소스는 여러가지로 시도해보고 있는데요. 

추후에 정리해서 올려볼게요 :)

 

 

두부퀴노아보울 재료

단단한 두부 1팩(450g)

두부소스-간장1.5~2T, 식용유 1T, 전분 1T

냉동 에다메 콩 또는 완두콩

퀴노아 1컵(아래 레시피)

물 1.7컵

 

 

 

 

 

 

 

먼저 두부용 분량의 소스를 넉넉한 보울에 담아 잘 섞어주세요.

오븐 사용시 200도로 예열해주세요. 

 

 

 

 

 

 

 

 

두부는 오븐 또는 에어프라이어에 세워서 구울 예정이어서 반듯한 모양으로 잘라주세요.

냉동 에다메콩은 넓은 접시에 펼쳐서 전자렌지 2-3분정도로 해동 또는 끓는 물에 살짝 데쳐준비합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

두부를 만들어둔 소스에 잘 버무린 후,

팬에 가지런히 올려주세요.

남은 소스는 위에 부어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

200도에 15분정도 구워서 꺼내준 뒤 살짝 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

퀴노아 한컵은 물에 잘 씻어준 뒤,

퀴노아 한컵당 1.7컵정도의 물을 넣어서 익혀줍니다.

물이 끓어오르면 뚜껑을 닫고 약불에서 15분정도 익힌 후, 그리고 뚜껑을 닫은 채로 5분정도 추가로 뜸을 들여주세요. 

완성된 퀴노아는 뚜껑을 열고 뒤적여둡니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

소스만들기

 

아이도 같이 먹을 거라, 심플하게 만들었어요.

마요네즈, 꿀, 식초 각 1큰술씩, 그리고 올리브유 약간 넣어 만들었답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그릇에 퀴노아, 에다메 콩을 넣은 뒤 두부는 집게로 하나씩 놓아주세요.

마지막에 소스를 뿌려서 내면 완성입니다.

 

 

그럼, 오늘도 맛있는 하루되세요 :)