들기름 메밀소바& 두부샐러드 레시피

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

들기름막국수는 부담스럽다면,
깔끔한 들기름 소바 어떠세요?

 

 

 

 

들기름막국수, 맛집에서 2시간 정도 줄 섰던 기억이 나요.

웨이팅이 너무나도 길었는데 저희 엄마는 정말 맛있다고 하셨었네요.

요즘엔 시판으로 들기름막국수를 해먹을 밀키트도 많이 나오고요.

하지만, 저희 집에서는 인기가 없더라구요.

대신 소바를 해먹습니다.

소바는 집에서 해먹기 간편하고 여름철에 먹기 가장 좋죠.

오늘은 들기름을 살짝 넣어 고소하고 깔끔한 들기름 메밀소바를 만들어볼께요.

그리고 채소와 두부를 곁들여 단백질과 섬유질도 보충해줘요. :)

 

 

 

 

들기름 소바 2인분

재료

소바면 2인

무 3cm

소바 소스(맛간장2(또는 쯔유), 간장2 들기름1 알룰로스1/2 소금1/5t)

얼음 한컵*2

물 반컵*2

 

 

 

두부샐러드 재료

샐러드채소 적당량

단단한 두부

오이 슬라이스

적양파 슬라이스

토마토 슬라이스

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저, 소바면을 레시피에 맞게 삶아주세요. 

메밀면 100%를 사용했는데요, 뜸 들이는 시간이 있다면, 뜸을 들여주고

찬물에 잘 씻어주세요.

 

그 동안 무는 강판에 갈아, 동그랗게 모양을 잡아주세요. 무즙은 살짝 짜주세요. :)

두부는 기호게 맞게 두껍게 슬라이스 하여 전자렌지에 돌리거나, 팬에 기름을 둘러 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

 

보울에 얼음 한컵, 소바면, 소스, 물 반컵을 넣고, 찬물에 씻어둔 메밀소바면을 넣어주세요.

그리고 동그랗게 빚어둔 갈은 무도 넣어주고, 들기름을 1t 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

샐러드 채소에 슬라이스한 오이, 토마토, 적양파 그리고 두부를 올리고 함께 곁들여주세요.

무를 풀어 메밀면 먼저 맛본 뒤, 샐러드를 함께 먹어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

메밀소바와 두부샐러드가 정말 잘 어울려요.

두부와 샐러드로 섬유질, 단백질도 보충한 메밀소바 한끼 어떠세요?

 

 

그럼, 오늘도 맛있는 시간되세요 :)