초간단 피자소스로 홈메이드 피자 만들기 / 콤비네이션 피자, 포테이토 피자

 

 

 

 

 

 

 

 

피자 좋아하세요?
마르게리따? 콤비네이션?

 

 

 

 

 

 

집에서도 충분히 맛있는 피자를 즐길 수 있어요.

또띠아로 쉽게 굽는 방법, 도우반죽하여 만드는 방법, 시판 피자도우로 만드는 법 등 여러 방법이있는데요.

무엇보다 좋은 점은, 내가 원하는 토핑을 넣어서 더 건강하게 먹을 수 있다는 점이에요!

 

시판 피자도우에 원하는 토핑을 올려 피자 한번 만들어볼께요.

이번에는 콤비네이션 피자, 포테이토 피자를 만들었습니다.

 

 

재료(콤비네이션 피자)

피자도우

올리브오일

피자소스(아래 레시피 참고)

적양파

피망

스위트콘

블랙올리브

페퍼로니 또는 햄

양송이 버섯

피자치즈

 

 

 

재료(포테이토피자) *올리브+버섯 대신 감자+마요네즈 조합

피자도우

올리브오일

피자소스(아래 레시피 참고)

적양파

피망

햄

감자

감자양념-치즈가루(그라나 파다노 등) 1스푼, 후추, 소금

마요네즈

피자치즈

 

 

초간단 피자소스(끓이지 않아도 되요)

토마토페이스트 1큰술

토마토케첩 1큰술

토마토퓨레 1큰술(생략가능)

오레가노 2꼬집

 

 

 

 

 

 

 

 

집에 있는 재료들도 후다닥 준비해봤어요.

피자도우와 소스, 그리고 토핑과 치즈만 있다면 이미 피자의 반은 완성이에요.

이 날은 스테이끄까지 구워야 해서, 그날 재료도 같이 있네요.

피자용 도우 준비해주고요. 저는 씬 도우를 사용했어요.

감자는 자른 뒤 전자렌지로 푹 익혀주고 치즈, 후추,소금을 뿌려 잘 섞어주세요.

햄은 적당한 크기로, 적양파, 양송이버섯, 블랙올리브, 피망 등은 얇게 채썰어주세요.

콘은 스위트콘을 사용해도 좋고, 저는 냉동 콘을 사용했어요.

재료준비는 이것으로 거의 끝입니다.

 

 

 

 

 

 

피자소스를 만들거에요.

본래는 토마토를 으깨고 향신료와 함께 끓여서 걸죽하게 만드는 작업이 필요하지만,

이 방법으로도 충분히 맛있는 피자소스를 만들 수 있어요.

오가닉 토마토케첩과 헌트 토마토페이스트를 사용했어요.

토마토페이스트 1큰술, 토마토케첩 1큰술, 오레가노 2꼬집을 잘 섞어주세요. 토마토퓨레 1큰술은 생략했어요.

사용하고 남은 캔에 남은 토마토페이스트는 용기에 담아 냉동해주세요. 1T씩 소분하면 나중에 사용하기 편리합니다.

 

 

 

 

 

 

 

먼저 콤비네이션 피자를 구울거에요.

도우에 올리브유를 먼저 발라주세요.

올리브유를 바르는 이유는, 도우가 눅눅해지지 않도록 살짝 코팅해주는 역할이에요.

도우 바닥이 눌러붙는 등을 방지하기 위해서는 오트밀을 갈아 깔아주기도 하는데요. 

습기가 있는 생도우가 아니라서 이번에는 생략했어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 도우에 초간단으로 만든 피자치즈를 잘 발라주세요.

실리콘주걱 등으로 바르면 편리해요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 재료를 올려줍니다.

피자치즈를 제외한 재료를 올린 뒤, 마지막에 피자치즈를 듬뿍 올려주세요.

피자치즈는 처음부터 골고루 뿌리려고 하기 보다는, 한꺼번에 가운데에 많은양을 부은 뒤 손으로 살살 밀어주듯 피자전체에 펼치면 쉽습니다.

오븐 사양에 따라 다르지만, 저는 200도에 10분정도 구워주면 완성입니다.

온도는 가장 높은 온도로 빠르게 굽는 것이 핵심입니다. 가정용 오븐은 최대온도가 보통 230-250정도 : ) 

피자도우가 두꺼운 경우, 피자의 바삭함을 얻으려면, 오븐에 피자용 스톤을 미리 예열한 뒤 올려 굽는 방법이 있어요.

하지만 씬 피자라면 바로 구워도 됩니다.

 

오븐없이 팬으로 하는 방법도 있지만, 피자도우밑에 너무 열이 가해지지 않도록 열을 조절하는 것이 필요한데요.

오븐이 없다면 팬에서 약불로 뚜껑을 닫아 굽는 것도 추천해요 :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

감자피자도 마찬가지로 올려주고 10분정도 구우면 완성.

겉에 치즈가 살짝 노릇해질 때 꺼내주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

마요네즈를 못나게 뿌렸지만, 저녁으로 맛있게 먹은 피자와 스테이크였습니다.

조만간 고구마피자& 루꼴라 피자로 다시 돌아올께요!

다음에는 글루텐프리 피자입니다.

 

 

그럼, 오늘도 맛있는 시간되세요 :)