로제소스 포르치니 토르텔리니, 와인안주로 딱! / 우유 유청 활용

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

시판 라비올리로 만들었어요.

포르치니 버섯이 들어간 라비올리였답니다.

라비올리 소스를 어떻게 할지- 버섯이니 크리미하게? 아니면 깔끔하게 닭육수로? 고민하다가.

토마토와 크림이 어우러진 소스로 만들어봤답니다.

 

 

재료

라비올리 2인분

다진마늘 1T

양파 1/3개

토마토 페이스트 1.5T

크림치즈 1.5T

우유 또는 우유 유청 1컵

닭육수 반컵

토핑용 치즈 1장(생략가능)

토핑용 루꼴라 약간(생략가능)

 

 

*리코타치즈 만들고 남은 유청을 활용하였답니다. :)

*크림치즈 대신 생크림으로 대체하셔도 좋아요.

*치즈는 모짜렐라, 파마산 등 뿌리는 형태 아무것이든 좋답니다!

 

 

5분컷 초간단 리코타치즈 바질샌드위치 간단 레시피 / 우유로 리코타치즈 만드는 법, 바질페스토

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료준비를 먼저 해주세요.

마늘은 잘게 다지고, 양파는 슬라이스 해줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오일을 약간 두르고 양파와 마늘을 볶다가 투명해질때까지 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

팬에 토마토 페이스트를 넣어 튀기듯 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

유청을 넣어 끓이다가 약불로 줄이고 크림치즈를 넣어 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

사용한 토르텔리니 풍기 포르치니를 사용했어요.

2분만 익히면 되어서 아주 편했답니다.

한국이나 동남아쪽에서 포르치니 버섯을 구하기 어려운데, 이렇게 먹을 수 있어 좋네요!

 

 

 

 

 

 

 

포장지에 표시된 대로 2분정도 삶아줬어요.

 

 

 

 

 

 

 

만들어둔 소스에 넣어 살짝 버무려주고요.

 

 

 

 

 

 

 

루꼴라약간을 올려주었답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

뭐라도 돕겠다고 즈이집 따님이 시켜달라고 하셔서...

치즈 찹찹 자르는 것 도와주셨구요.

토르텔리니에 토핑으로 올려 완성했답니다.

집에 파마산이나 파르메지아노 레지아노 치즈 있으시다면 갈아올려주세요. :)

 

 

 

 

 

 

 

 

팬 그대로 가져가 접시에 덜어먹었답니다.

루꼴라와 잘 어울려서 더 듬뿍 얹어 먹었어요.

 

 

 

 

 

 

 

두부퀴노아보울과 함께 먹었어요.

와인과 먹기 좋아서, 바로 와인한병 사다가 뜯었답니다..호호

 

쉽고 건강한 두부퀴노아보울 한그릇 / 에다메콩. 그린그린한 한 그릇

 

 

 

그럼, 오늘도 맛있는 하루되세요 :)