쉽게 만드는 데리야끼소스 올린 연어구이, 아스파라거스와 구운양파, 버섯까지

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

연어에는 아스파라거스!
밥과는 데리야끼 소스!

 

 

 

연어를 사왔어요.

큼직한 세덩이.

언제 연어 한마리를 사보려고 벼르고 있는데.. 언제가 될지 ㅋㅋ

그리고 아스파라거스, 양파, 버섯, 데리야끼소스용 재료들을 준비해봤어요.

 

연어는 미리 물기를 닦은 후 오일과 소금, 후추로 밑간을 해줘요.

구우며 부서지는 것을 줄일 수 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 데리야끼 소스를 만들어줬어요.

물에 간장과 설탕, 생강과 마늘, 소금 조금 끝입니다.

빠르게 하려고 치즈그레이터에 갈아넣어주고, 나중에 건져주었답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 점도는 전분물로 맞춰줬어요. 

뜨거운 상태에서 점도가 살짝 생기면 완성이에요.

식으면 더 진해지기 때문에 불을 끄고 식혀줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

팬에 연어와 아스파라거스를 구워주세요.

연어에서 기름이 나와 기름이 튈수 있으니 조심하구요.

연어가 부서지지 않게 잘 뒤집어 양쪽 면을 잘 익혀줍니다.

두껍다면 옆면도 익혀주세요.

아스파라거스는 노릇하게 굴려가며 익혀주세요.

버섯과 얇게 썬 양파는 따로 무쇠팬에 구워주었습니다.

 

저는 이번에 스텐 팬을 썼지만, 되도록 무쇠나 철팬을 사용하는 것을 선호합니다.

연어 결이나 겉면이 바삭하게 되는 것에 큰 차이가 있어요. 

이번에 양이 좀 많아 큰 팬으로 익혔고, 뚜껑을 덮어두어 좀 더 촉촉하게 만들었어요.

담백해서 좋았답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

접시에 밥, 연어, 구운아스파라거스, 다른재료들을 올리고, 소스를 연어에 끼얹어 주세요.

집밥으로 연어할때 가장 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 메뉴랍니다. ㅎㅎ 

 

 

 

사진첩에서 발견한 바르고 굽고 바르고 굽고 바르고 굽는 방식....

저는 팬으로 익히고 소스를 따로 얹는 방법을 썼는데요. 

연어구이가 짜지 않고 담백해서 아이도 엄청 잘 먹습니다.

이 외에도 데리야끼소스에 넣어 졸이거나, 소스를 바르며 그릴이나 오븐에 구워도 정말 맛있어요.

(당근, 브로콜리 등의 채소도 같이 구워서 먹으면 정말 환상이랍니다...)

하지만 이 방법이 가장 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 자주 하는 방법이랍니다.

 

그럼 오늘도 맛있는 하루되세요!