엑스트라버진 올리브유로 마요네스 쉽게 만들기 / 사지말고 만들어 드세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크리미한 맛내기에 더없이 편리한 마요네즈.

 

마요네즈는, 꼭 없으면 필요하죠.

특히 소스를 만들때는 그래요.

그래서 또 마트에 갔다가, 결국 그냥 만들었습니다. :)

바로 만든 마요네즈로 소스도 완성했구요.

 

재료만 있다면 아주 간단하니 특히 핸드블랜더가 있다면 만들어서 사용해보시길 권해드려요.

엑스트라버진 올리브유를 사용하는 레시피로, 올리브유 향이 남습니다. 원하지 않는다면 포도씨유 등 무향의 오일을 사용해주세요!

 

 

재료

신선한 계란 1개

디종 머스터드 1T

식초 1T

소금 1/4t

엑스트라 버진 올리브유 1컵

레몬즙 0.5T

설탕 또는 꿀(옵션)

 

*식초는 2배식초나 레몬식초보다는 화이트 식초 등을 사용해주세요. 저는 샴페인식초를 사용했답니다.

*아주 베이직한 맛의 레시피입니다. 설탕 또는 꿀을 추가하면 단맛을 추가할 수 있어요.

 

 

권장도구

핸드블랜더

 

 

 

 

 

핸드블랜더를 사용할 통에 계란1개, 디종머스터드, 소금, 식초, 레몬즙을 모두 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

올리브유 1컵도 준비해주고요.

먼저 넣은 재료들 먼저 갈아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료들을 핸드블랜더로 갈아주면서 오일을 소량씩 넣어주면서 계속 갈아주세요.

적정한 속도로 유화가 되도록 해주는 것이랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

완성되면 이렇게 뽀얗게 예쁜 마요네즈가 완성되었을 거에요.

통에 담아 식혀준 뒤, 냉장보관해서 사용해주세요.

저는 기존에 사용하던 마요네즈 통을 세척해서 사용했답니다. ㅎ 

유리나 스텐을 선호하지만, 소스류는 플라스틱 통이 사용하기 편리해요. :)

 

그럼, 오늘도 맛있는 하루되세요!