WFPB 자연식물식 비건식 바나나스트로베리 팬케이크 레시피 / 글루텐프리, 에그프리, 유제품프리

 

 

 

 

 

 

바나나스트로베리 팬케이크

 

글루텐프리, 에그프리, WFPB 자연식물식 스타일의 스트로베리바나나 팬케이크.

 

자연식물식으로 팬케이크를 만들어봤어요. 정확히 계량해서 만들기보다는 대충 감으로 만들어서 조금 오차가 있을 수 있어요.

그래서 아래 레시피는 참고용으로 봐주세요. 취향에 따라 농도는 조금씩 조절하면 됩니다. :)

 

간 아마씨(flaxseed) 2큰술 + 물 5큰술 : 잘 섞은 뒤 냉장고에 5–10분 정도 두면 점성이 생겨요(아마씨 젤 느낌).

바나나 1개 으깬 것

아몬드가루 4큰술

글루텐프리 Flour(병아리콩가루 등) 2T.

바닐라 익스트랙 1작은술

동결건조 딸기 부순 것 2큰술(옵션)

 

전부 섞어서 반죽을 만들면 됩니다. 필요시 글루텐프리 밀가루를 좀더 추가해주세요.

일반 팬케이크 반죽보다 조금 더 꾸덕하게 느껴지면 완성입니다.

팬케이크는 약불로 천천히 구워주면 잘 익고 타지 않아요.

이 반죽은 일반 팬케이크 반죽과 달리, 펴바르듯 팬에 올려주고 코팅팬에 약불로 구워야 합니다.

동결건조 딸기는 즤집 아가씨때문에 넣었는데, 팬케이크에 따로 단맛을 넣지 않아서 추가하니 맛이 좋았어요.

생딸기를 올리거나 꿀을 뿌려드셔도 좋습니다.

 

아몬드나 병아리콩가루가 아닌 현미가루로도 할 수 있는 레시피들로 또 한번 찾아올께요.

그럼 오늘도 건강하고 맛있는 하루되세요:)