최소한의 재료로 뚝배기불고기 만들기 / 불고깃감 소고기와 육수, 버섯과 당면만 있으면 오케이.

 

 

 

 

저녁은 뚝불?

 

 

 

 

 

 

 

 

네. 저녁은 뚝불입니다.

집에 뚝배기까지 있는데, 정작 뚝배기불고기를 하려고 시작했다가,

그냥 뚝배기불고기 같은, 불고기전골이 되었다는 이야기.

그래도 맛이 좋아서 레시피 저장합니다.

 

 

2인분 재료

불고기용 소고기 400g

당면 한줌

버섯 2줌

대파 10cm

육수(멸치 또는 디포리) 1L( 물1L에 디포리3개 자른다시마 2조각)

 

불고기 양념

간장 3T

설탕 1T (원당 1/2, 알룰로스 1/2 사용)

다진마늘 1T

다진파1T

생강술2T

매실청1T

참기름1T

 

*육수 추가 간(끓일 때 넣으며, 육수 양에 따라 가감합니다.)

멸치액젓 또는 꽃게액젓 1/2숟갈(1인당)

 

 

 

 

 

 

 

 

재료 준비를 미리 해줍니다.

불고기 양념을 할 재료를 모두 넣고 섞어줍니다.

불고깃감은 키친타올로 핏기를 최대한 빼주세요.

당면은 잠기도록 물에 담가만 주세요. 

버섯도 한입크기로 다듬어줍니다. 자르기보다는 결대로 길게 큼직하게 찢어주세요. 

한켠에서는 육수도 분량에 맞게 끓여준비해줍니다. (코인육수 써도 무방해요^^)

밥은 찰기장을 넣어 해줬습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

밥 불리는 중에 양념 만들고 버섯 다듬고. 그리고 핏불 뺀 소고기 양념에 풍덩해줍니다.

뒤적여주다보면 불고기가 양념을 흡수해서 양념불고기가 될거에요.

그럼 준비완성입니다. 

 

 

 

 

 

**휘뚜루마뚜루 하느냐고 과정샷을 안찍었네요.

따로 하는게 아니라면, 한번에 작은 냄비에 하나씩 하는게 좋아요. 

냄비에 육수 400ml를 끓이고, 소불고기 한줌, 버섯한줌, 불린당면, 대파를 넣어 끓여줍니다. 

불고기양념이 이미 간이 되어있어서 육수간은 맛을 보고 아주 최소만 해주세요.

당면이 다 익을 때쯤, 그릇 또는 뚝배기에 옮겨담아주세요. 

위에 참깨를 조금 뿌리면 완성입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아이도 아빠씨도 잘 먹는 저녁메뉴였어요.

아이 식판에 없는 것은 이미 다 먹은 김 입니다 ^_^

 

그럼 맛있는 식사되세요 : )