시금치된장파스타 레시피 / 비건, 글루텐프리, 에그프리, 유제품 프리 레시피

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

된장국이 지겹다면?
색다른 된장파스타 만들어보는건 어떠세요?

 

 

된장으로 파스타를? 이라고 생각하실 수 있지만. 

한번 해먹으면 꼭 다시 해먹게 되실거에요.

저희 아이도 이 된장파스타 정말 좋아하고 잘 먹어요. :)

 

이번 레시피는 글루텐프리 면, 유제품이 아닌 뉴트리셔널 이스트와 두유를 사용했는데요.

일반 파스타면, 우유와 파마산치즈로도 충분히 가능하니, 필요에 따라 재료를 사용해주세요 :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

시금치된장파스타 재료

마늘2톨 가량 잘게 다진 것(으깨지 마세요)

뉴트리셔널 이스트 2T

된장 1T

버섯 반컵(생략가능)

시금치 한줌

두유 한컵-200ml

레몬 한개

 

마늘은 으깨지 말고 잘게 다져만 주세요.

버섯의 종류는 기호에 따라 선택해 주셔도 됩니다.

시금치는 줄기를 제외하고 잎 부분만 준비해주세요.

두유는 무염, 무가당을 사용했어요. 두유가 아닌 다른 플랜트베이스인 넛밀크나 치즈만들고 남은 유청 등 모두 가능합니다.

레몬은 웨지로 만들어 짜줄 거에요. 소량이 필요하지만, 파스타의 맛을 올려주니 꼭 추가해보세요!

 

 

*비건식을 원하지 않는다면, 뉴트리셔널 이스트는 파마산치즈로, 두유는 우유로 대체하셔도 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 파스타면을 삶아줄게요.

빠르게 하기위해 전기포트에 물을 먼저 끓이고 삶아줬어요.

제가 쓴 파스타면이 11분정도 익혀야 해서, 파스타면 익히는 동안 재료준비를 해도 충분했답니다.

끓는 물에 소금 한스푼을 넣어 끓이는 것 잊지 말아주세요 :)

파스타면 익힌 뒤 바로 시금치를 넣을 예정이니 참고해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

파스타가 익는 동안, 넓은 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아줄게요.

살짝 튀기듯이 볶아주다가 버섯을 넣어서 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충분히 볶아졌다면, 된장을 넣어 잘 섞으며 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그 뒤 두유와 뉴트리셔널 이스트를 넣어주는데요.

볶은 재료들과 잘 어우러지도록 저어주어 소스형태를 만들어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

파스타 익는 11분이 다 되었어요!

준비한 시금치를 파스타를 익히던 냄비에 그대로 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

파스타면에 그대로 시금치를 넣고 한번 뒤적여 주세요.

약 10초정도면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

익힌 면과 시금치를 그대로 소스를 만든 팬에 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

간을 보고, 소금과 후추를 조금 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

소스가 조금 졸아들며 파스타면에 어우러지면 완성입니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그릇에 담고, 레몬웨지와 함께 서빙해주세요.

그냥 먹으면 아주 담백한 시금치된장파스타.

레몬을 뿌리면 상큼함이 추가되어 더 맛있습니다.

 

 

그럼, 오늘도 맛있는 시간되세요 :)