후다닥 한그릇요리 새우계란덮밥 레시피 / 새우에그스크램블덮밥 만들기

 

 

 

 

 

 

 

이름만 들어도 쉬운,
새우에그스크램블 덮밥 만들어볼까요?

 

 

 

 

생새우가 있어 아침메뉴로 후다닥 만든 메뉴에요.

계란에 미리 간을 해서, 부드럽게 만든 뒤 새우를 익히로 둘러주어 익혔어요.

한번, 만들어볼까요?

 

 

 

 

재료

새우 7~10마리

다진 마늘 1T(생략가능)

다진 양파 반컵

짜투리채소 반컵-다진 주키니 또는 애호박. (생략가능)

간장 1T(또는 액젓 0.5T)

계란 3개

올리브오일, 후추, 소금 약간

 

 

짜투리채소로 단단한 당근이나 양배추 등의 채소보다는 애호박, 주키니 등 익히면 무른 채소를 선택해주세요.

익히는 시간을 짧게 하고, 부드러운 스크램블을 하기 위함이에요 :)

마늘 향이 싫다면, 마늘을 줄이거나 생략해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

새우는 등을 따고 껍질을 벗겨 깨끗하게 해준 뒤, 올리브유, 소금 후추등을 살짝 넣어 마리네이드 해주세요.

양파, 주키니, 마늘, 간장, 계란을 준비해주세요.

저는 여행전 계란 보관을 위해 냉동해둔 큐브를 사용했지만, 레시피를 따라 일반 상온계란을 사용해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 팬을 달군 뒤, 오일을 두르고 다진 양파를 볶아주세요.

양파가 투명해지면 마늘을 넣어 익혀주고 이어서 주키니도 넣어 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

손질 후 마리네이드 해 둔 새우를 넣어 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

새우 겉면이 모두 익었다면, 간장을 넣어 살짝 볶아준 뒤 계란을 넣어 스크램블 하듯 넓은 뒤집개로 섞어주세요.

스크램블이 모두 익으면, 완성입니다.!

 

 

 

 

 

 

 

 

밥에 새우와 스크램블에그를 올려주고, 통참깨를 뿌려주세요.

기호에 따라 참기름을 뿌려줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

아이도 어른도 아침에 먹기 부담없는 새우계란덮밥 완성입니다. :)

 

 

 

그럼, 오늘도 맛있는 시간되세요. :)